Вареники из гречневой муки с творогом

  • Регистрация
  • Вход

-Рубрики

  • SPA-САЛОН (205)
  • ВЕРА (70)
  • иконы (33)
  • молитвы (23)
  • календарь православный (15)
  • КОЖА (18)
  • АРОМА. (6)
  • АЛКОГОЛЬ (768)
  • абсент (31)
  • винная галерея (109)
  • вино (56)
  • водка (16)
  • глинтвейн (25)
  • коктейли (78)
  • наливки, ликеры (222)
  • настойки (55)
  • пиво (8)
  • шампанское (23)
  • АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
  • БАКЛАЖАНЫ (1088)
  • вторые блюда (206)
  • другое (21)
  • заготовки на зиму (202)
  • закуски и салаты (532)
  • БИЖУТЕРИЯ (682)
  • БИСЕР (1034)
  • вязание с бисером (46)
  • книги (23)
  • БЛИНЫ (709)
  • ВТОРЫЕ БЛЮДА (3285)
  • бигос, солянка (69)
  • блюда в горшочках (6)
  • голубцы, долма (70)
  • грибы (64)
  • другое (447)
  • картофель (469)
  • колдуны, цеппелины (40)
  • макароны (225)
  • мясо, фарш (826)
  • овощные блюда (578)
  • плов (208)
  • субпродукты (270)
  • шашлык (99)
  • ВЫПЕЧКА (3679)
  • вафли (44)
  • другая выпечка (724)
  • кексы, куличи (175)
  • лепешки (160)
  • печенье (265)
  • пироги несладкие (573)
  • пироги сладкие (408)
  • пирожки (327)
  • пицца (95)
  • тесто (154)
  • торты, пирожные (759)
  • хачапури (31)
  • хворост (35)
  • чебуреки (59)
  • ВЯЗАЛОЧКИ (710)
  • головные уборы (98)
  • дуплет (345)
  • журнал мод (65)
  • книги (31)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8324)
  • брюггское кружево (28)
  • вязание на вилке (47)
  • вязанная бижутерия (135)
  • вязаные цветы (1109)
  • другое (820)
  • ирландское кружево (578)
  • квадраты (346)
  • модели (1249)
  • мотивы (1451)
  • обвязка края, кайма (806)
  • пледы (344)
  • подстаканники (45)
  • прихватки (64)
  • румынское кружево (170)
  • салфетки (687)
  • узоры (1927)
  • фриформ (110)
  • цветы от Ксении (48)
  • шарфы, шали (146)
  • ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4105)
  • варежки, перчатки (145)
  • другое. (254)
  • жаккард (461)
  • миссони (52)
  • модели (758)
  • носки, обувь (105)
  • советы (523)
  • узоры (2180)
  • шарфы, шали (98)
  • энтерлак (7)
  • ГАДАНИЯ (110)
  • ДЕСЕРТЫ (1911)
  • конфеты (192)
  • мороженое (23)
  • смузи (21)
  • торты без выпечки (277)
  • ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1000)
  • богатство, деньги (441)
  • заговоры (112)
  • исполнение желаний (172)
  • карьера, работа (54)
  • лунный календарь (18)
  • ДОМОВОДСТВО (542)
  • всяко-разно (85)
  • генеральная уборка (114)
  • порядок на кухне (91)
  • растения в доме (120)
  • стирка-глажка (132)
  • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1384)
  • грибы (46)
  • зелень (67)
  • капуста (66)
  • овощные (284)
  • огурцы (255)
  • помидоры (341)
  • салаты (94)
  • фрукты, ягоды (168)
  • ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7827)
  • азиатские (657)
  • бутерброды (574)
  • закуски из лаваша (122)
  • закусочные торты (104)
  • заливное, холодец, желе (29)
  • кальмары (311)
  • капустка (214)
  • крабовые палочки (409)
  • морепродукты (119)
  • морская капуста, ламинария (82)
  • мясное ассорти (726)
  • овощные (714)
  • паштеты (231)
  • пхали (15)
  • разные (2018)
  • салаты и закуски с печенью (264)
  • сало (135)
  • слоеные салаты (1103)
  • суши, роллы (34)
  • тарталетки (91)
  • фуршет (229)
  • яйца (218)
  • ЗАСТОЛЬЕ (589)
  • красивая посуда (193)
  • сервировка стола (47)
  • столовый текстиль (44)
  • украшение блюд (205)
  • этикет за столом (12)
  • ЗДОРОВЬЕ (1880)
  • гипертония (104)
  • Бодифлекс (11)
  • лекарственные растения (424)
  • общее (441)
  • похудей-ка (489)
  • сахар (49)
  • холестерин (32)
  • КОФЕ (1344)
  • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (802)
  • декоративная косметика (15)
  • уход за волосами (217)
  • уход за лицом (263)
  • уход за ногами (123)
  • уход за руками (43)
  • КУЛИНАРИЯ (827)
  • Журналы и книги (172)
  • всё о. (20)
  • другое. (63)
  • каши (98)
  • мировая кухня (49)
  • КУРИЦА (1469)
  • другое (665)
  • крылышки (62)
  • окорочка (19)
  • фаршированная (7)
  • целиком (24)
  • МАЛЫШАТКАМ (513)
  • головные уборы (79)
  • одёжка (205)
  • пинетки (108)
  • пледики (24)
  • МЫЛОВАРНЯ (175)
  • НАПИТКИ (273)
  • НАРОДНОЕ (753)
  • народная кукла (50)
  • народные ремёсла (132)
  • народный костюм (192)
  • ОДЕЖДА (997)
  • блузки, платья (451)
  • брюки (68)
  • другое. (428)
  • книги (20)
  • мода полным (77)
  • ПЕЛЬМЕНИКИ (665)
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1478)
  • борщ (171)
  • гаспаччо (39)
  • другое (521)
  • окрошка (141)
  • рассольник (82)
  • рыбные супы, уха (127)
  • с бобовыми (91)
  • солянка (171)
  • сырные супы (70)
  • харчо (84)
  • щи (63)
  • ПОДАРКИ (549)
  • идеи подарков (269)
  • открытки (120)
  • прочее (14)
  • упаковка подарков (158)
  • ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (234)
  • РАЗНОЕ (677)
  • бумаготворчество (150)
  • зеркала (25)
  • платки, шарфы, галстуки (173)
  • причёски (82)
  • прочее. прочее. (140)
  • психология цвета (79)
  • темари (18)
  • холодный фарфор (8)
  • РУКОДЕЛИЕ (2278)
  • вышивка (226)
  • вышивка крестиком (109)
  • интерьерное (448)
  • канзаши (42)
  • кружево иглой (63)
  • лоскутное шитье (380)
  • рукоделие в живописи (10)
  • фриволите (23)
  • цветы из ткани (382)
  • РЫБА (3182)
  • rollmops, рулеты (67)
  • в кляре (116)
  • другое (1214)
  • маринованная (269)
  • пироги (210)
  • под шубой (239)
  • салаты с печенью трески (88)
  • салаты, закуски (733)
  • соленая (248)
  • фаршированная (48)
  • СВАДЬБА (194)
  • СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
  • СОУСЫ (614)
  • СУМКИ (138)
  • СЫР (437)
  • ЧАЙ (1579)
  • ШОКОЛАД (347)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Вареники из гречневой муки с творогом

Вареники из гречневой муки с творогом

Диетические оладьи из гречки

Очень вкусные вареники из гречневой и пшеничной муки с творогом. Можно готовить и из одной гречневой муки, но тогда с тестом трудно работать, так как в нем нет клейковины.

Что надо:

Мука гречневая – 2 стакана

Мука пшеничная – 1 стакан. Можно взять поровну гречневой и пшеничной муки.

Соль – 0,5 ч. ложки

Яйцо куриное – 1 шт.

Вода теплая – 150-200мл. Часть воды можно заменить молоком.

Можно взять 1 ст. ложку сахара, если любите сладкие вареники.

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – по вкусу

Сметана – 1-2 ст. ложки. Сметану добавляем если творог очень сухой.

Масло сливочное – 50г

Приготовление

Смешиваем просеянную гречневую и пшеничную муку, соль, яйцо и часть воды или молока. Замешиваем тесто, постепенно добавляя воду, пока не получим мягкое, не липнущее к рукам тесто. Из этого теста получится много вареников (70-80 шт.). Я использую на вареники только половину теста.

Для начинки смешать творог, яйца, соль, сахар и сметану.

Можно творог протереть через металлическое сито, но в блендере быстрее.

Небольшими порциями раскатать тесто толщиной до 1,5мм, выемкой (или стаканом) сделать кружочки. На середину каждого кружочка положить творожную начинку и залепить вареник. Кстати, если приготовили тесто только из гречневой муки, то его не раскатываем, а отщипываем небольшие кусочки и на ладони делаем тонкую лепешку.

Варить вареники на умеренном огне 5-7 минут после всплытия. Когда вареники вкинули в воду, обязательно помешайте деревянной ложкой, чтобы они не пристали ко дну. Вынимать вареники лучше осторожно шумовкой, чтобы не деформировать их.

Выложить готовые вареники на блюдо и полить растопленным маслом. Подавать горячими со сметаной.

У нас осталось еще половина теста и начинки. Творожную начинку я использую для налистников, а из теста приготовлю вкусные гречневые галушки.

Сделать из теста жгуты-колбаски и потом их нарезать немножко наискосок толщиной до 1 см. Отварить галушки в подсоленном кипятке до всплытия и откинуть на дуршлаг. Выложить на блюдо и полить растопленным маслом.

4 полоски бекона порезать кусочками. Мелко порезать 1 луковицу. Обжарить лук с беконом до румяности и выложить на галушки.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.