Крашенки и сыроедческий кулич на Пасху

Хлеб из кукурузной и гречневой муки в духовке рецепт

Кулич на Пасху и крашеные яйца (крашенки) — обязательные обрядовые блюда праздничного стола – их и будем готовить сегодня. Разумеется, по-нашему — по-сыроедчески.

Сделать сыроедческий кулич на Пасху – это традиция и мы не будем нарушать ее.

Мы надеемся, вы тоже воспользуетесь случаем удивить близких сыроедческим куличом и крашенками, которые получаются намного вкуснее и – разумеется — полезнее привычных!

Из данного количества ингредиентов у нас получилось 2 небольших кулича и 6 небольших крашенок.

В принципе, для теста на пасхальный кулич можно использовать любую основу для сыроедческих тортов и пирожных. Все орехи и семена для теста, конечно, нужно предварительно вымочить и просушить.

Лично нам вариант с проростками показался самым лучшим и поэтому, рассказываем как мы делали свой сыроедческий кулич из гречки и фиников

  • Для теста:
  • Проростки зеленой гречки 2.5 ст.л.
  • Мак 3-4 ст.л.
  • Финики 150 г
  • Грецкий орех по желанию
  • Изюм по желанию
  • Курага по желанию
  • Кардамон по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
  • Ваниль по вкусу
  • Для глазури:
  • Кокосовая стружка 3-4 ст.л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Цедра молотая ч.л.
  • Вода
  • Для крашенок:
  • Кокосовая стружка 1-2 ст.л.
  • Кэроб 1 ст.л.
  • Киви 1-2 шт.

Оформление:

Традиционный кулич на Пасху и крашенки — конечно, главное украшение праздничной трапезы. Но и зеленые ростки пшеницы придутся как нельзя кстати… Такая пасхальная композиция в центре стола наполнит весной, теплом и радостью весь дом!

Светлой Вам Пасхи!

P.S. Еще одна замечательная идея украшения куличей и других сладостей — сделать разноцветную кокосовую стружку. Чтобы сделать цветную обсыпку, нужно сухую кокосовую стружку залить натуральным красителем:

  • желтый — куркума с водой
  • зеленый — сок шпината, жидкий хлорофилл, хлорелла/спирулина
  • красный — сок свеклы, малины
  • фиолетовый — сок черники

Затем настоять стружку в красящем растворе и высушить в дегидраторе при температуре не выше 45С, часто перемешивая, чтобы стружка высохла равномерно окрашенной.

Тогда пасхальный кулич и крашенки можно будет украсить, например, вот так:

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.