Гречневая диета для похудения: рецепты на любой вкус

Рецепты выпечки из гречневой муки в домашних условиях

Такое блюдо, как котлеты из гречки на пару, пришло к нам из украинской кухни, где их готовили издавна в виде лепёшек из гречневой муки. Однако, на сегодняшний день вариантов их приготовления настолько много, что все и не перечислить.

Одной из самых популярных вариаций данного яства являются гречаники с куриным фаршем, которые благодаря низкому содержанию калорий часто вводятся в рацион людей, сидящих на диете. Ведь котлеты из гречки для похудения просто идеальный вариант — они и сытные, и вкусные одновременно.

Чтобы и вы смогли научиться готовить это кушанье и радовать им своих родных и близких, мы подобрали лёгкий рецепт, с которым справится даже начинающая домохозяйка. Предлагаем гречневые котлеты на пару диетические — простой рецепт для мультиварки позволит сделать их без особых усилий.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 11

Полезные свойства гречки

Гречневая крупа – уникальный диетический продукт. Она обладает низким гликемическим индексом, который предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови человека. Это свойство очень важно для людей, страдающих диабетом, а также желающих похудеть.

Аминокислоты под названием лизин и аргинин делают гречку незаменимой для нормального функционирования сердца и иммунной системы.

В гречневой крупе отсутствует клейковина. В ней содержатся вещества, которые нормализуют уровень холестерина в крови. Триптофан, которого много в гречихе, положительно влияет на продолжительность и качество ночного сна. Природный флавонид рутин продлевает активность витаминов и антиоксидантов.

В одной порции гречневой каши содержится суточная потребность человека в магнии. Этот микроэлемент полезен для мышц, в т.ч. сердечной. Он необходим для нормального функционирования всего организма.

Гречка – экологически чистый продукт. Технология ее выращивания не предполагает использования химикатов. Гречневая диета для похудения – рецепт одной из самых сбалансированных монодиет, поскольку крупа содержит множество необходимых человеку микроэлементов.

Обратите внимание! Гречиха и ее плоды одинаково полезны взрослым и детям. Ее в обязательном порядке включают в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, патологиях опорно-двигательного аппарата и сердца, анемии, дерматологических и психоэмоциональных нарушениях.


Гречневая крупа – один из лучших диетических продуктов

[вернуться к содержанию]

Основы похудения на гречке

Гречневая диета – реальный способ снизить вес за 14 дней на 10 и более килограммов. Согласитесь, эти цифры впечатляют, но добиться таких результатов непросто. Прежде всего, похудение на гречке предполагает скудный список разрешенных во время диеты продуктов. Все блюда готовятся без соли и специй, сахар – тоже под запретом. Иногда диета сопровождается неприятными ощущениями: слабостью, головокружениями. Это связано с резким снижением уровня сахара в крови. Для того чтобы улучшить свое самочувствие, выпейте сладкого чая или съешьте ложку меда.

Во время диеты происходит активное вымывание полезных веществ из организма, поэтому необходимо восполнять их недостаток за счет синтетических поливитаминных комплексов. Стоит отметить, что худеть на гречке можно только здоровым людям.

Гречневая диета опасна для людей, страдающих сахарным диабетом. Ее запрещено использовать во время беременности и грудного вскармливания, при различных заболеваниях органов пищеварения. Рекомендуем отложить начало диетического курса, даже если чувствуете легкое недомогание.

Гречневое похудение предполагает соблюдение обильного питьевого режима. Для достижения лучших результатов сочетайте диету с умеренными физическими нагрузками. Повторный курс диеты начинайте не ранее чем через месяц после окончания предыдущей.


Если вы любитель гречки, у вас есть все шансы оценить гречневую диету по достоинств

[вернуться к содержанию]

Набор продуктов для постных диетических котлет таков

Гречневая крупа 1 стакан

Картофель 4-5 клубней среднего размера

Специи на ваш вкус: я добавляю щепотку куркумы, имбиря, черного перца,кориандра.

Соли кладу минимум. Стремлюсь от нее совсем отказаться.

Планировочные сухари 2 столовых ложки.

Растительное или оливковое масло 50 мл

Приготовление

1. Варим гречневую кашу. Она должна быть хорошо разваренной, слегка жидковатой. Поэтому воды добавляем чуточку больше, чем для рассыпчатой. При варке я кладу немного соли, больше соль никуда не добавляю.

2. Картофель очистим, натрем на средней терке.

3. Морковь очистим и натрем таким же способом, как и картофель.

4. Кашу остудим, добавляем картофель и морковку, специи по вкусу. Такие какие вам больше нравятся в блюдах.

5. Вымешиваем фарш из овощей и гречневой каши.

Я делаю это руками, чтобы ингредиенты основательно соединились.

6. Формируем котлеты и покрываем панировочными сухариками.

7. Сковороду с растительным или оливковым маслом нагреваем.

8. Обжариваем котлеты с двух сторон на небольшом огне.

9. Выкладываем на блюдо или порционные тарелки.

Можно подать томатный соус или приготовить грибной соус.

Как сделать домашний грибной соус смотрите на этой страничке блога.

К аппетитному блюду можно подать сезонные овощные салаты, зелень, которую в наши дни без труда можно купить на рынке или в супермаркете.

Эти вкусные гречневые котлеты нравятся всем, мои домашние так же с большим удовольствием их едят.

Для тех, кто соблюдает строгий пост или не любит жареное.

Котлетки можно запечь в духовке на пергаментной бумаге, слегка смазав верх постным маслом при помощи кулинарной кисти.

Запекаем котлеты при температуре 180 градусов 25 минут.

Полный рецепт приготовления не сфотографировала, но конечный продукт перед вами.


Попробуйте приготовить такие котлеты, уверена вам такое блюдо понравится.

В заключение хочу для тех, кто соблюдает пост или придерживается диеты напомнить, что в вашем рационе питания должны быть ежедневно свежие овощи и фрукты.

Если взять порционную чашку то 2/3 её должны занимать свежие овощи или фрукты.

Соблюдайте питьевой режим, пейте воды до 2 литров в день.

Пост — это не только воздержание от мясной, молочной пищи, а духовное очищение.

Как говорится «Все ешьте, только друг друга не ешьте!»

Желаю тем, кто придерживается поста силы веры, укрепления духа и очищения!

Для тех, кто на диете, составляете свой рацион питания сбалансированно, чтобы он содержал необходимые витамины, минералы, питательные вещества.

Все вам крепкого здоровья, душевной теплоты и мира!В заключение предлагаю вам видео рецепт рисовых котлет.Вкусный и полезный рецепт правильного питания.

Понравилась статья, поделись с другом! Подписывайся на обновление блога!

Классические и экзотические рецепты гречневой диеты для похудения

Вы будете удивлены, но чтобы приготовить гречневую крупу ее не нужно варить. Гречку просто заливают кипятком, плотно закрывают крышкой и оставляют в тепле. Идеальным считается запаривание гречки с вечера и ее настаивание в течение ночи. Такой рецепт позволяет сохранить зернам больше полезных свойств.

Стоит отметить, что в гречневую кашу во время диеты не добавляют соль, специи и масло. В зависимости от разновидности гречневого похудения, крупу сочетают с кефиром, молоком или живым йогуртом, яблоками или соком, куриным мясом. Пищу можно запивать минеральной водой или зеленым чаем.

Важно! Не стоит сочетать гречку с кефиром, если вы склонны к метеоризму, с яблоками – при повышенной кислотности.

Чтобы приготовить диетическую гречку с молоком, запарьте с вечера стакан ядрицы двумя стаканами кипяченой воды как в предыдущем рецепте. Утром, в кашу добавьте обезжиренное молоко. Доведите ее до кипения, оставьте на медленном огне на 10-15 минут.

Существуют и более экзотические варианты гречневой диеты, например сыроедческая. Она способствует очищению кишечника, борется с отеками и вялостью.

Основное блюдо диеты – пророщенная гречка. Суточный рацион худеющего: 1 стакан сырой зеленой гречки, 2 яблока и груши, 300 грамм ягод.

Для того чтобы гречка проросла, разложите ее на противне и залейте 1 стаканом очищенной питьевой воды. Накройте крупу тонким слоем марли, периодически смачивайте ее. Через сутки гречка прорастет, и ее можно будет употреблять в сыром виде, предварительно смочив водой. При желании, в блюдо модно добавить лимонный сок. В перерывах между основными приемами пищи употребляют свежие фрукты и ягоды, а также смузи-коктели из них. Для профилактики развития запоров перед сном желательно принять 1 ст.л. льняного масла.


Блюда гречневой диеты просты и доступны

[вернуться к содержанию]

Гречневые котлеты

  • 1 яйцо;
  • 250 г гречки;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 лук;
  • 3 чесночных зубца;
  • 1 ложка сметаны;
  • 3 ложки свежей зелени;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 3 ложки масла;
  • по 1 щепотке соли с перцем.

  1. Крупу залить водой, и когда она закипит, подсолить. В готовую кашу добавить сливочное масло и оставить остывать.
  2. В это время мелко нарезать зелень.
  3. Отправить в блендер кашу, чеснок, лук. Посолить и поперчить готовую смесь. Добавить зелень и сметану. В конце вбить яйцо.
  4. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в сухарях. (Если плохо слепливаются, можно добавить еще немного сметаны).
  5. Гречневые котлетки жарить на подогретом масле на среднем огне.

Самый простой рецепт гречневой диеты

Гречка с сухофруктами – идеальный вариант гречневого похудения для сладкоежек. Такая каша не только полезна, но и вкусна. Приготовить это блюдо достаточно просто.

  • крупа ядрица – 1 стакан;
  • вода – 4 стакана;
  • смесь сушеных яблок и груш – 0,5 стакана;
  • курага – 6 шт.

Тщательно промойте сухофрукты. Поместите их в небольшую кастрюлю и залейте 4 стаканами очищенной питьевой воды. Через 2 часа поставьте емкость с сухофруктами и водой на плиту. Доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 минут.

Полученный отвар процедите. Используйте его для приготовления рассыпчатой гречневой каши без соли, сахара и масла.

Добавьте фрукты в гречку. Разделите кашу на 3-5 приемов пищи и съешьте ее в течение дня, соблюдая равные промежутки между едой.

Важно! Тщательно выбирайте сухофрукты для диетических блюд. Помните – они не должны быть неестественно яркими, слишком сморщенными и неравномерно окрашенными. Резкий или винный запах продуктов – тоже повод отказаться от их приобретения.


Запивая гречку нежирным кефиром, помните, что его можно употреблять не более 1 л в сутки

Сушеный абрикос или курага не только разнообразят ваше меню во время гречневой диеты, но и защитит ваш организм от развития остеопороза. Этот сухофрукт идеально подходит для сердечников. Он богат кальцием, магнием и калием.

Чернослив усиливает перистальтику кишечника, является отличным природным антидепрессантом.

Изюм часто называют сушеным поливитамином. Он – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Употребление этого сухофрукта активизирует обменные процессы, улучшает внешний вид худеющего.

При снижении работоспособности рекомендуем обратить внимание на финики. Эти сладкие плоды содержат много витаминов группы В. Их регулярное употребление помогает обуздать повышенный аппетит.

Сушеные яблоки или груши уступают по сладости другим сухофруктам. Эти плоды подойдут людям, которые склонны к аллергическим проявлениям. Они прекрасно усваиваются, очищают организм от шлаков, улучшают работу головного мозга.


Ешьте правильно приготовленную гречку и худейте!

[вернуться к содержанию]

Гречневые котлеты для похудения. Котлеты из гречневой крупы с шампиньонами: диетический рецепт

Гречневая крупа — универсальный продукт, который годиться и в супы, и в каши, и в другие блюда. На ее основе можно готовить запеканки, зразы и даже котлеты. Для всех сомневающимся, предлагаем ознакомиться с предлагаемым рецептом и попробовать вкусные и полезные котлеты из гречки с грибами. Это будет прекрасным сытным полноценным блюдом, к которому не надо будет гарнира, кроме свежих овощей.

Диетические котлеты из гречневой крупы с шампиньонами

Легкий в приготовлении вариант постных котлет. Рецепт полезен тем, у кого часто остается гречневая каша, т.к. ее просто преобразовать в новое оригинальное блюдо.

  1. Гречневая крупа — 1 стакан
  2. Лук — 1 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Шампиньоны — 250 гр
  5. Масло — для жарки
  6. Соль, специи — по вкусу

Метод приготовления — жарка

Время подготовки — 20 минут

Время приготовления — 20 минут

Количество порций — 9-10 шт.

Небольшое отступление: гречневые оладьи и котлеты

Если вы готовы сорваться и досрочно завершить свое похудение на гречке, попробуйте разнообразить свое меню. Ведь гречневая диета – рецепты не только каш, приготовьте диетические оладьи из гречневой муки или гречневые котлеты.

[вернуться к содержанию]

Диетические оладушки

  • обезжиренный кефир – 0,5 л;
  • гречневая мука – 1,5 ст.;
  • финики или курага – 5 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.

В заранее приготовленную емкость вылейте кефир. Добавьте в него 1,5 стакана гречневой муки, и перемешайте. Добавьте соду, предварительно погасив ее лимонным соком. Нарежьте курагу или финики мелкими кусочками. Сухофрукты тщательно перемешать с тестом. Выпекать на сковороде, смазанной небольшим количеством оливкового масла.


Калорийность 100 г гречневой каши на молоке не превышает 110 ккал

[вернуться к содержанию]

Лучшие рецепты диетических котлет из гречки

Затем ее разминают, добавляют все компоненты и тщательно вымешивают. Сформированные котлеты для похудения обваливают в муке или панировочных сухарях и готовят в духовке. Чтобы они не пригорали, используют пергаментную бумагу. Овощи обжаривают до золотистой корочки.

В это время соединяют рис и пюре, потом добавляют жаренные лук и морковь. К смеси кладут яйцо, зелень, солят и перчат по вкусу. Всю массу нужно тщательно перемешать и сделать котлетки средней величины. Готовить их следует на пару в мультиварке. Подают блюдо со сметаной и зеленью или овощным салатом. А здесь подробнее о диете без мяса для похудения. Котлеты — это вкусно и сытно, а диета не повод отказываться от любимых блюд.

Если готовить их из низкокалорийных продуктов, то они никак не отразятся на фигуре. Плюс делать такие котлеты быстро и просто. Однако переедать то же не стоит. Печень при похудении: можно ли есть и какую — куриную Мясо для похудения: можно ли и какое — жареное Диета без мяса для похудения: меню, можно ли обойтись Рекомендуем прочитать статью о печени при похудении.

Из нее вы узнаете, можно ли при снижении веса есть куриную, свиную или говяжью печень, калорийности продукта и рецептах блюд. Рекомендуем прочитать статью о голубцах при похудении.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.